Moqueca de meca

por : Manuelle

Moqueca de meca. Enviada por Manuelle e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1,7 kg de meca
• 5 dentes de alho
• 2 limões taiti
• pimenta do reino e sal a gosto
• azeite de oliva
• 500 g de camarão rosa limpo
• 4 tomates
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• 3 cebolas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado

modo de preparo

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1. Limpe o peixe e retire toda a pele e o osso central
2. Corte em pedaços grandes
3. Limpe os camarões, retire toda a sujeirinha do meio deles, inclusive cabeças e pernas
4. Misture ao peixe o alho amassado, o limão, a pimenta do reino e o sal
5. Regue tudo com azeite e reserve
6. Tempere o camarão somente com o sal, o limão e a pimenta do reino a gosto
7. Pique todos os legumes de forma grosseira (pedaços grandes)
8. Misture o leite de coco ao coco ralado, reserve por 5 minutos
9. Coloque a mistura em um pano de prato branco e esprema até extrair a maior quantidade de caldo possível
10. O que sobrar no pano descarte
11. Coloque todos legumes na panela própria para moqueca e cozinhe com 1 xícara de água
12. Mexa sempre durante aproximadamente 15 minutos
13. Sele com azeite os peixes e os camarões em uma panela antiaderente, por 1 ou 2 minutos de cada lado
14. Adicione os pedaços de peixe aos legumes
15. Mexa levemente e adicione o leite de coco
16. Deixe a moqueca cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo
17. Depois, acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 minutos
18. Finalize com o cheiro verde
19. Bom apetite