Sopa de abóbora

por : Vilma

Sopa de abóbora. Enviada por Vilma e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 2 fios de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 250 g de abóbora sergipana
• 1/2 colher (chá) de colorau
• 400 ml de água quente
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 tomate picado
• 300 g de carne-seca cozida e desfiada
• salsinha picada a gosto

modo de preparo

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1. Em uma panela, doure 1/2 cebola picada em 1 fio de azeite
2. Acrescente os dentes de alho picados
3. Adicione a abóbora cortada em pedaços
4. Acrescente o colorau e a água quente; deixe cozinhar por 10 minutos
5. Passe o conteúdo da panela para o liquidificador
6. Tempere com sal e pimenta
7. Bata bem até formar um creme homogêneo; reserve
8. Em uma panela, doure 1/2 cebola em 1 fio de azeite
9. Acrescente o tomate picado e refogue
10. Adicione a carne
11. Tempere com salsinha a gosto
12. Sirva uma porção da sopa com uma colher bem servida da carne