Risoto red velvet

por : Kristal

Risoto red velvet. Enviada por Kristal e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de arroz arbóreo
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo sabor carne ou frango
• 1 colher de manteiga
• 1 cebola grande
• 200 g de parmesão ralado
• 1 beterraba grande
• 150 ml de vinho branco
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Aqueça a manteiga junto com a cebola até dourar, não muito para não queimar
2. Acrescente o arroz arbóreo e mexa até misturar tudo
3. Acrescente a água com o caldo a seu gosto aos poucos até cozinha devagar
4. Logo em seguida, acrescente o vinho branco e deixe até evaporar
5. Coloque o sal a gosto
6. Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o parmesão ralado
7. Em seguida, bata a beterraba e coe seu suco
8. Acrescentar ao risoto, mexa mais um pouco somente para misturar o suco da beterraba
9. Por fim, coloque um camarão sobre o risoto, ou algum enfeite comestível a seu gosto