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Receita de Sopa de cenoura e tomate - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
- 1 cebola cortada fininha
- 1 talo de aipo cortado finamente
- 1 dente de alho amassado
- 4 cenouras grandes cortadas e descascadas
- 800 g ou 8 xícaras (chá) de tomate cortados
- 1 litro de água
modo de preparo
- Com cuidado, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e frite a cebola e o aipo em fogo médio por alguns minutos ate murcharem
- Em seguida, adicione o alho amassado, as cenouras e os tomates e, por último, acrescente a água
- Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos ou até que as cenouras estejam cozidas
- Coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar cremosa
- Em seguida, peneire a mistura do liquidificador e coloque de volta na panela
- Adicione à panela uma pitada de sal e pimenta
- Aqueça a sopa novamente em fogo baixo e sirva em seguida
