Bolo de aveia e leite de amendoim

por : Ferdinando

Bolo de aveia e leite de amendoim. Enviada por Ferdinando e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de aveia (pode ser a em flocos batida no liquidificador)
• 1 xícara (chá) de leite de amendoim morno
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou margarina
• 1 punhado de amendoim assado ou tostado

modo de preparo

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1. Coloque em ordem no liquidificador o ovo, o açúcar, a essência de baunilha e o óleo ou margarina
2. Em seguida, alterne entre o leite quente e a farinha de aveia, sempre com o liquidificador batendo, até obter uma mistura homogênea
3. Asse por uns 40 minutos em forno a 220