Sambiquira de boteco

por : Jacob

Sambiquira de boteco. Enviada por Jacob e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 kg de sambiquira
• 1 limão
• 1 cebola grande
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• cominho a gosto
• 500 ml de óleo
• alho torrado a gosto

modo de preparo

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1. Limpe a sambiquira; identifique onde tem uma protuberância fininha na qual quando é apertada elimina o óleo da glândula da sambiquira
2. Depois de identificada, faça um corte em triângulo de forma que você consiga eliminar toda a glândula da sambiquira; é um processo um pouco demorado no início, mas depois pega
3. Observe se não tem alguns resíduos de penas e, caso tenha, retire puxando com a faca
4. Depois de limpa, reserve
5. Rale a cebola no ralo fino e acrescente à sambiquira
6. Em seguida, inclua o sal, um toque de pimenta
7. Deixe marinar por uns 30 minutos
8. Passe para um escorredor grosso e deixe eliminar o máximo do caldo do tempero
9. Recolha
10. Sambiquira é uma delícia para tomar com uma cerveja bem gelada ou uma caipirinha caprichada e até mesmo com refrigerante