Blooming onion

por : Alissa

Blooming onion. Enviada por Alissa e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 1 cebola grande
• 3 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de farinha de milho
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• páprica picante a gosto
• água quanto baste
• gelo quanto baste
• óleo para fritar

modo de preparo

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1. Descasque e cebola preservando a raiz (que vai servir de proteção para o corte)
2. Com a raiz para baixo, corte em formato de pizza oito vezes, de forma igual e não deixando a faca ultrapassar a raiz, garantindo que as pétalas não saiam da cebola antes de fritar
3. Coloque a cebola em um bowl com água e gelo deixando
4. Tire de água e, delicadamente, passe um papel toalha na cebola
5. Abra as camadas de cebola entre as pétalas
6. Coloque a cebola na geladeira por 10 minutos (para secar por completo)
7. Em um bowl, coloque a farinha de trigo, sal e pimenta e a páprica
8. Em outro bowl os ovos
9. No último bowl a farinha de milho
10. Passe a farinha de trigo na cebola, assim você não corre o risco de quebrá
11. Faça o mesmo com os ovos, mas agora passando a cebola neles; garanta que os ovos cubram toda a cebola
12. Por fim, passe na farinha milho entre as pétalas e por toda a cebola; não deixe nenhuma parte da cebola sem esses três ingredientes (é isso que garante que ela não fique mole)
13. Coloque novamente na geladeira por 10 minutos, enquanto aquece o óleo
14. Frite a 150
15. Deixe escorrer por 5 minutos em papel toalha