Caldo verde de aipim com tofu

por : Ubiratan

Caldo verde de aipim com tofu. Enviada por Ubiratan e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 1/2 kg de mandioca
• 1 litro de água
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 2 folhas de louro
• 1 pacote de tofu defumado
• 1 couve picada
• pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

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1. Coloque na panela de pressão todos os ingredientes, exceto a couve e o tofu; deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até a mandioca estar bem cozida
2. Retire as folhas de louro e o miolo da mandioca
3. Bata com o caldo todos os ingredientes no liquidificador
4. Retorne o creme para a panela e acrescente a couve e o tofu; deixe cozinhar por 5 minutos
5. Acerte o sal e a pimenta