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Receita de Consumê de cogumelos shimeji - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 250 g de cogumelos shimeji
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne ou legumes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- noz-moscada ralada a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- folhas de salsa para decorar
modo de preparo
- Corte os cogumelos em pedaços
- Em uma panela média coloque a manteiga, o azeite e os cogumelos; deixe dourar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando
- Reserve uma colher (sopa) dos cogumelos para decorar o prato
- Adicione aos cogumelos a cebola e o alho picados fino
- Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de dois minutos até murchar
- Regue com o caldo, tempere com sal, pimenta
- Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos
- Transfira todo o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até ficar liso
- Volte para a panela, misture o creme de leite e leve ao fogo médio apenas para aquecer
- Sirva com as fatias de cogumelos douradas e folhas de salsinha a gosto
