Enroladinho de file de salmão e tilápia

por : Jamil

Enroladinho de file de salmão e tilápia. Enviada por Jamil e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 6 filés de tilápia
• 6 filés de salmão
• 2 colheres de suco de limão siciliano
• 1 xícara de suco de laranja pera
• 1 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de cebolinha bem picadinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher rasa (sobremesa) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
• Para o molho
• 1 xícara de alho poró picado
• 2 e 1/2 xícaras de leite
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Tempere os filés com suco de limão, laranja, sal, pimenta e o vinho e deixe nesse marinado por 30 minutos
2. Disponha um filé de salmão sobre um filé de tiápia e enrole até que se obtenha 6 rolinhos de filés
3. Faça o acabamento do fechamento dos rolinhos de filé com um palito
4. Coloque os filés em um refratário ligeiramente untado com azeite
5. Despeje todo o marinado sobre os filés
6. Reserve
7. Em um panela aqueça a manteiga e coloque o alho poró e o pimentão e doure ligeiramente e acrescente metade do leite e deixe ferver por dois minutos e desligue o fogo
8. Acrescente a farinha de trigo diluída na outra metade do leite e sal a gosto e ligue o fogo
9. Deixe ferver por 2 minutos
10. Desligue o fogo novamente
11. Peneire o molho com ajuda de uma colher para aproveitar o máximo do sabor ou passe no liquidificador até que suma todos os resíduos
12. Despeje o molho sobre os filés até que fiquem totalmente cobertos
13. Cubra com papel
14. Leve ao forno previamente aquecido e deixe cozinhar em temperatura média por 50 minutos
15. Retire do forno, salpique a cebolinha e sirva com arroz e salada verde regada com suco de limão siciliano e azeite