Filé de peixe ao creme de espinafre e amêndoas

por : Margot

Filé de peixe ao creme de espinafre e amêndoas. Enviada por Margot e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de filé de peixe branco de sabor bem suave
• 1/2 limão
• sal com alho a gosto
• farinha grossa de pão (torre e rale) a gosto
• 1 ovo
• raspas de 1/2 limão.
• 2 ou 3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas
• 1 fio de azeite
• 1 maço grande de espinafre
• manteiga quanto baste
• 2 copos de leite com 1 1/2 colher de maisena dissolvida
• noz-moscada ralada a gosto
• sal a gosto
• 1/2 cebola ralada
• 1 alho pequeno picadinho
• 1/2 caldo de galinha
• 2 colheres de creme de leite

modo de preparo

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1. Descongele o peixe de acordo com as instruções do pacote
2. Tempere com sal, alho e limão; deixe descansar por 30 minutos
3. Passe os filés no ovo e na farinha de pão; frite em óleo suficiente para não grudar; reserve em papel toalha
4. Lave o espinafre, retire apenas as folhas, descarte os talos e corte picadinho como couve
5. Refogue
6. Faça um molho branco, com a cebola, alho, sal, manteiga, leite, maisena, noz
7. Por último, acrescente o creme de leite e o espinafre; deixe ferver um pouquinho
8. Coloque em um pirex grande todo o creme de espinafre
9. Sobre o creme, os filés de peixe já fritos
10. Sobre os filés, coloque uma farofa feita com a sobra da farinha de pão, um fio de azeite, sal, raspas de limão, lâminas de amêndoas, queijo parmesão ralado e mussarela sobre todo o prato
11. Coloque para gratinar e sirva imediatamente quando derreter o queijo