Chimichurri

por : Beth

Chimichurri. Enviada por Beth e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

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• 1 xícara de água
• 1 colher de sal grosso
• 1 cabeça de alho
• 1 xícara de folhas de salsinha lisa fresca
• 1 xícara de folhas de orégano fresco
• 2 colheres (chá) de páprica picante
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem

modo de preparo

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1. Misture a água e sal grosso e leve ao fogo para fazer uma salmoura
2. Quando o sal derreter desligue e deixe esfriar
3. Pique bem o alho, a salsa e o orégano e misture bem em uma tigela
4. Tempere com a páprica
5. Batendo sempre com a ajuda de um fouet (batedor de arame), acrescente o vinagre e na sequência o azeite
6. Por último, junte a salmoura também batendo
7. Ele é gostoso fresco, mas fica ainda melhor depois de alguns dias
8. Ele dura até 3 semanas na geladeira em um frasco hermético