Bolo integral com frutas secas do Tio Mauricio

por : Mirtes

Bolo integral com frutas secas do Tio Mauricio. Enviada por Mirtes e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 4 ovos (separar claras e gemas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6-8 damascos secos picados
• 6-8 tâmaras secas picadas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco ou 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de uvas-passas escuras
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

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1. Preaqueça o forno a 180
2. Em uma tigela bata as claras em neve; reserve
3. Em outra tigela bata as gemas e junte o açúcar até formar um creme amarelado e liso
4. Adicione o leite de coco (vai ficar uma massa líquida)
5. Adicione os damascos, as tâmaras, as uvas
6. Continue a bater a massa e junte a farinha integral e a farinha comum
7. Adicione o fermento
8. Por último, as claras em neve reservadas previamente; bata levemente
9. Passe a massa para a forma untada e leve ao forno a 180