Bolo de cenoura vegetariano

por : Marly

Bolo de cenoura vegetariano. Enviada por Marly e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 cenouras grandes cortadas
• 2 colheres (sopa) de fubá
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 300 g de farinha de trigo
• 10 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 100 g de gordura vegetal
• 1 xícara de leite de soja
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher (café) de fermento químico
• 1 xícara de óleo vegetal

modo de preparo

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1. Coloque o leite de soja, gordura vegetal, açúcar e a cenoura no liquidificador; bata bem
2. Coloque o óleo vegetal e a pitada de bicarbonato de sódio no liquidificador
3. Acrescente o sal, açúcar, fubá e a maisena no liquidificador; bata por mais 5 minutos
4. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma bacia
5. Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico; mexa bem; a massa deve ficar um pouco mais consistente do que a de um bolo com ovos e leite de vaca
6. Coloque em uma forma untada com óleo vegetal
7. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos a 180
8. Retire da forma após esfriar