Sopa de legumes Ave Maria

por : Brigite

Sopa de legumes Ave Maria. Enviada por Brigite e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola média picada
• 2 xícaras de abóbora cortadas em pedaços
• 2 cenouras médias raladas
• 2 batatas médias raladas
• 1 batata-doce picada
• 1 xícara (chá) de macarrão tipo ave maria
• sal a gosto
• cebolinha verde cortada bem fininha
• 2 1/2 litro de água
• queijo ralado a gosto (opcional)

modo de preparo

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1. Em um panela separada cozinhe os pedaços de abóbora com 1 litro de água, por aproximadamente 20 minutos ou até a abóbora ficar bem cozida
2. Após cozida a abóbora, amasse com a água restante e reserve
3. Em outra panela, enquanto cozinha a abóbora, coloque o óleo e refogue a carne moída
4. Acrescente a cebola
5. Acrescente a cenoura, a batata ralada e a batata
6. Coloque o sal
7. Acrescente o macarrão e 1 litro de água fervente; cozinhe por mais ou menos 15 minutos na panela de pressão
8. Depois de cozido, misture a abóbora com a sopa e deixe ferver por mais 3 minutos
9. Desligue e coloque a cebolinha verde por cima
10. Se preferir, pode acrescente queijo ralado depois de pronta