Tofu caseiro

por : Mateus

Tofu caseiro. Enviada por Mateus e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

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• 1 xícara de grãos de soja
• 2 xícaras de água
• 2 colheres (chá) de vinagre ou suco de limão (pode ser que precise de mais)

modo de preparo

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1. Deixe os grãos de soja de molho na água durante 24 horas, trocando a água depois de 12 horas
2. Coloque os grãos no liquidificador com mais uma xícara de água filtrada e bata até formar um leite
3. Feche o pano de prato como uma trouxinha, deixando o resíduo da soja dentro, e torça
4. Reserve o Okara para fazer outras receitas
5. Leve o leite de soja em fogo baixo para médio, mexendo sem parar para não grudar no fundo, até levantar fervura
6. Pode retirar a espuma que se forma, mas não é essencial
7. Depois de passar esses 10 minutos, adicione uma colher (chá) de vinagre por vez, até o leite talhar
8. Quando o seu leite talhar, repita o processo de filtragem que foi realizada no leite, com o pano de prato e a peneira 
9. Despeje o líquido filtrado fora e armazene seu tofu em um pote com água e sal na geladeira por até 4 dias, trocando a água diariamente
10.