Sopa mineira

por : Ayumi

Sopa mineira. Enviada por Ayumi e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de carne moída
• 2 calabresas
• 500 g de bacon
• 2 cebolas
• 2 alhos
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 1 pimenta de cheiro
• 2 colheres (sopa) de tempero seco
• 2 colheres (sopa) de corante
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
• 2 saches de tempero pronto para carne
• 1 cheiro-verde
• 3 batatas
• 1 cenoura
• 1 beterraba
• 1 molho de tomate
• 1/2 pacote de macarrão para sopa
• 1 colher de sal rasa
• 3 folhas de louro
• 4 colheres de vinagre ou limão
• 2 copos (americanos) de água

modo de preparo

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1. Tempere a carne com o sachê de tempero pronto, tempero seco, corante, vinagre, pimenta calabresa, sal a gosto e as folhas de louro; misture bem e deixe descansar
2. Enquanto isso, corte todos os temperos picados (cebola, tomate, pimentão, pimenta de cheiro e o cheiro
3. Amasse os alhos amasse no pilão ou rale
4. Descasque as verduras e corte em cubos pequenos (batata, cenoura e beterraba); deixe
5. Leve ao fogo o óleo para refogar os temperos, deixe dourar o alho
6. Acrescente a cebola e deixe dourar
7. Adicione o tomate, pimentão e pimenta de cheiro; deixe alguns segundos até que refogue bem
8. Acrescente o bacon
9. Depois de dourar um pouco, acrescente a calabresa
10. Acrescente a carne; misture bem e deixe refogar; mexa até que solte toda água
11. Acrescente as verduras e a água; deixe na pressão por 3 minutos
12. Retire da pressão e acrescente o macarrão e mais água (de acordo com a necessidade); leve na pressão por mas 3 minutos
13. Confira o ponto do cozimento e acrescente o cheiro
14. O tempo de cozimento varia muito da textura que vocês querem sua sopa, quanto mas cozida, mais grossa e verduras mais mole