Sopa de palmito low carb

por : Mercedes

Sopa de palmito low carb. Enviada por Mercedes e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 500 g de palmito picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho triturados
• 300 g de couve-flor (cozida e triturada)
• 2 caixas de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão
• 1 potinho de requeijão light
• 500 ml de caldo de galinha
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

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1. Coloque na panela o alho e a manteiga; deixar dourar
2. Após dourar o alho, coloque todo o palmito e cozinhe por 3 minutos até que fique macio, sempre mexendo
3. Após, acrescente a couve
4. Coloque as caixinhas de creme de leite aos poucos para não empelotar e deixe apurar por uns 3 minutos
5. Após, acrescente o requeijão, o caldo de galinha e o parmesão, misture bem e deixe apurar por 5 minutos
6. Se preferir, bata o conteúdo da panela no liquidificador para deixar sua sopa mais grossinha
7. Devolva à panela e acrescente pimenta, cebolinha, salsa, sal a gosto e deixe apurar até engrossar