Bolinho de ricota e espinafre

por : Michaella

Bolinho de ricota e espinafre. Enviada por Michaella e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

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• 200 g de espinafre
• 250 g de ricota
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 200 ml de água
• 50 g de sal
• 150 g de queijo minas padrão em cubos
• 50 d de farinha de rosca

modo de preparo

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1. Comece branqueando o esinafre
2. Separe duas tigelas
3. Mergulhe o espinafre na água quente e logo depois mergulhe na água gelada para dar um choque térmico
4. Em seguida, pique o espinafre
5. Em uma tigela, acrescente o espinafre, a ricota, o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o fermento, o sal e a pimenta
6. Misture bem os ingredientes
7. Cubra a tigela com plástico
8. Separe 2 tigelas
9. Retire a mistura do congelador, pegue uma parte e abra na mão
10. Adicione um cubo de queijo minas padrão e feche a massa, formando um bolinho
11. Passe o bolinho na água com sal e depois na farinha de rosca
12. Frite os bolinhos em óleo bem quente