Crepioca de shitake

por : Francesca

Crepioca de shitake. Enviada por Francesca e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 150 g de cogumelo shitake
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de tapioca
• 3 colheres de azeite
• 1 cebola roxa média
• 4 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

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1. Lave e corte o shitake em cubos; reserve
2. Pique a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha e os reserve separadamente
3. Bata os ovos
4. Adicione a tapioca
5. Tempere com sal e pimenta
6. Em uma frigideira com o azeite, doure a cebola e o alho
7. Adicione a salsa e a cebolinha e os misture até que se reduzam
8. Adicione o shitake e tempere com sal e pimenta
9. Adicione os ovos com a tapioca e misture, até que se forme uma massa consistente