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Receita de Salada de lentilha tropical - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 2 xícaras de chá de lentilha Yoki
- 1 cebola roxa em cubinhos 2 tomates em cubos
- 1 abacate em cubos (ou 1 xícara de abacate em cubos)
- 1 manga em cubos
- 1 pepino em cubos
- 200 g de queijo de minas em cubos
- sumo de 2 limões
- sumo de 2 tangerinas
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem as sementes)*opcional
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de hortelã picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
- Cozinhe a lentilha na água com sal, até ficar macia, porém ainda al dente
- Faça o molho combinando sumos de limão e tangerina, azeite, salsinha e hortelã
- Misture todos os ingredientes, tempere com o molho, acerte sal e pimenta, misture tudo muito bem e seja feliz
